Тибон сухого вызревания

Мясной отруб, вырезанный из части туши, называемой "шортлойн", который содержит два вида мяса: стриплойн (с одной стороны кости) и вырезку (с другой стороны).
Эти части разделены Т-образной костью, которая придает стейку характерный вид и легкий ореховый привкус при приготовлении.

Благодаря сочетанию двух разных видов мяса, стейк Тибон часто выбирают те, кто хочет насладиться разными текстурами и вкусами в одном куске.

Цена указана за минимальный размер стейка весом 700 г.