Стриплойн влажного вызревания

Отруб из поясничной части говядины, который также известен как "Нью-Йорк" или "с полоской".
В результате влажного созревания мясо приобретает более мягкую текстуру и нежный вкус, а также сохраняет больше влаги, чем при сухом созревании. Мясо получается более сочным и мягким. Вкус становится более нежным, с легким цитрусовым оттенком..

Некоторые считают его более "здоровым" вариантом стейка из-за низкого содержания жира.

Цена указана за минимальный размер стейка весом 300 гр.